verrine crème de parmesan tomates confites

300g de crème fraîche liquide. 6 jaunes d'oeufs. 2 c.s de parmesan (ou plus selon les goûts) 1 c.s de basilic. tomates séchées . Porter la crème à ébullition. Verser sur les jaunes légérement fouettés. Ajouter le parmesan, le voicimes verrines de tomates multicolores-chantilly de mozzarella. Les petits dés de tomates délicieux, ressemblaient à des fruits confits. Pour 6 Croquants-Gourmands. Sur ma paillasse : La chantilly de mozzarella : – ½ feuille de gélatine (1g) – 100 g de lait. – quelques tiges de basilic. – 75 g de crème liquide. Croustillantde chèvre au basilic et tomate confite; Hérisson de jambon persillé; Mini Moricette au jambon cru; Verrines salées (Crème de petit pois landaise - Mousse de roquette sur lit de betterave rouge - Faisselle aux herbes et gambas marinée - Mousse de carottes au cumin et tuile de parmesan) Kouglof (1 pain = 40 pièces) dusel. 200 g d'asperges. 2 œufs durs, écalés. 200 g de mascarpone. 1 pincée de piment d'Espelette. du poivre moulu. 3 brins de menthe fraîche, ciselés. 1 c. à café de graines de pavot. 6 filets d'huile d'olive, pour la finition. Placezau four 40 minutes. Réservez. Détaillez quelques fines tranche dans la ficelle puis passez-les au four pour les faire dorer. Faites également dorer les amandes dans une poêle. Dans une assiette, déposez une Premier Mail Site De Rencontre Exemple. Crème de chou-fleur aux tomates confites Une jolie verrine à l'effet neige pour les fêtes! Préparation 1 Préchauffez le four à 100 °C. Rincez les tomates, découpez-les en deux, répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, partie coupée vers le haut. Parsemez de thym, salez et poivrez, faites cuire, 1 h, à four chaud. 2 Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire le chou-fleur, 20 min, avec le cube de bouillon. Égouttez et mixez-le avec le beurre et 2/3 du parmesan. Assaisonnez de muscade, salez et poivrez. 3 Répartissez la crème de chou-fleur dans les verres, déposez une tomate confite, une petite branche de thym et parsemez du reste de parmesan. Préparation 1 Préchauffez le four à 100 °C. Rincez les tomates, découpez-les en deux, répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, partie coupée vers le haut. Parsemez de thym, salez et poivrez, faites cuire, 1 h, à four chaud. 2 Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire le chou-fleur, 20 min, avec le cube de bouillon. Égouttez et mixez-le avec le beurre et 2/3 du parmesan. Assaisonnez de muscade, salez et poivrez. 3 Répartissez la crème de chou-fleur dans les verres, déposez une tomate confite, une petite branche de thym et parsemez du reste de parmesan. Préchauffer le four à 180 °C th. 6. Dans un bol, mélanger le parmesan râpé, la poudre d'amande, le beurre coupé en parcelles et la farine. Quand le mélange est homogène et sableux, ajouter l'oeuf entier et terminer de mélanger la pâte rapidement. Former une boule, puis la placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler sur une épaisseur de 2 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Réserver ensuite au réfrigérateur pendant 10 à 15 min. Quand la pâte est bien froide, l'enfourner pendant environ 15 min elle doit être joliment dorée. Dès la sortie du four, utiliser un emporte-pièce pour détailler des sablés ronds en fonction de la taille des verrines. Laisser refroidir et conserver les parures de biscuits. Ingrédients Préparation 1 Faire le pesto en concassant les pistaches ou les noisettes selon votre mariner le concassé de pistaches ou noisettes dans l'huile d'olive, le basilic haché et la poudre d une pommade et laisser mariner 1 ou 2 jours, 2Puis râper du vieux parmesan et faire tiédir de la crème fraîche semi épaisse et doucement verser le râpé en melangeant sur le feu tout doux, puis quand le mélange est bien homogène, retirer du feu et laisser refroidir. 3Faire poêler le concassé de tomates cerises ou prendre des tomates confites du commerce. 4 Pour le montage, remplir 1 tier du concassée d pesto pistaches puis 1 tier de crème parmesan, puis rajouter au dessus un peu de tomates cuites ou au frais le matin pour le soir. ConseilsFaire chaque préparation séparement et laisser refroidir avant de de recettesRecettes de verrines salées 15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 1833 Il vous faut Du jambon cru 1 tranche pour 4 Du parmesan en poudre 10g par verrine Des tomates confites 10g par verrine 10cl de crème liquide 5cl d'huile d'olive au basilic ou nature Quelques tiges de ciboulette Faire une julienne de jambon cru émincer très finement Mélanger le Parmesan avec un peu de crème attention mieux vaut en ajouter au fur et à mesure, ça devient vite liquide et l'huile d'olive Couper en très petits dés la tomate confite Monter la verrine en disposant la tomate, la crème de Parmesan par dessus puis la julienne de jambon cru Décorer d'une tige de ciboulette coupée en 4 Petit conseil mieux vaut les sortir un peu à l'avance pour que la crème de Parmesan ne soit pas trop dure Bon ap! ND Published by latelier2nat - dans FROMAGES 4IngrédientsVERRINES Pour 6 personnes ou 15 à 20 verrines de 7 cl. - 6 Tomates séchées. - 200 g de parmesan râpé. - 40 cl de crème fraîche liquide. - 1 cuillère à soupe d'origan. - 10 cl d'huile d'olive. - 1 bouquetde basilic frais. - 4 à 5 gousses d'ail. - Sel & poivre. MUFFINS - 100 g mozzarella - 80 gr tomates séchées à l'huile d'olive - 100 gr beurre coupé en petits morceaux - 2 oeufs - 100 gr crème liquide - 200 gr farine - 1 sachet levure chimique - 1 pincée sel - 5 tours de moulin à poivre - 1 c à s basilic frais ou surgelé 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteVerrines 1- Mettre dans le bol 30cl de crème avec le parmesan 3min 100° vit 3. Saler et poivrer à votre convenance 10 sec vit 5. Répartisser dans les verrines et mettez au frigo environ 1 Laver et essuyer les feuilles de basilic. Eplucher les gousses d'ail. Mixer le basilic et les gousses d'ail avec un peu de sel et de poivre, et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 sec vit 6. Ensuite, ajouter 10cl de crème fraîche liquide 10 sec vit 3. Mettre sur la creme de Couper les tomates au couteau en tout petits dés, étalez-les sur le reste. Placez au frigo jusqu'au moment de 1 - Couper la mozzarella en morceaux dans le bol mixer 4 sec vit 4. Réserver dans un petit - Mettre les tomates dans le bol mixer 4 sec vit 4. Réserver avec la - Dans le bol mettre le reste des ingrédients 2 min vit - Ajouter mozzarella et tomates mélanger 20 sec sens inverse vit - Répartir dans les moules à muffins j'en fais .6 - Faire cuire four chaud 180° pendant 20 déguste autant à l'apéro qu'en entrée 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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